Советы доктора Пилюлькина

Организация питания детей в МБДОУ 

уцк

 

 Информация для родителей (законных представителей) о проведении витаминизации.

В целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей используются пищевые продукты, обогащенные микронутриентами.

Витаминизация блюд проводится с учётом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника и при обязательном информировании родителей о проведении витаминизации.

Витаминизированные напитки готовят непосредственно перед раздачей.

При отсутствии в рационе питания витаминизированных напитков проводится искусственная С – витаминизация. Искусственная С – витаминизация в дошкольных образовательных организациях осуществляется из расчёта для детей от 1 – 3 лет – 35 мг, для детей 3-6 лет – 50,0 мг на порцию.

Препараты витаминов вводят в третье блюдо (компот или кисель) после его охлаждения до температуры 15°С (для компота) и 35°С (для киселя) непосредственно перед реализацией.

Витаминизированные блюда не подогреваются.

Основание: Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.3049-13 п.14.21

Согласие родителей на С-витаминизацию

Я,___________________________________________ согласна (не согласна) на проведение

(Ф.И.О. родителей, законных представителей)

С-Витаминизации третьих блюд в Муниципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении детском саду «Росинка» п. Саркела Цимлянского района  для моего ребенка _____________________________________________________________

(Ф.И.О. ребенка)

На основании Сан ПиН2.4.1.3049-13, (из расчѐта для детей 1-3 лет- 35 мг, для детей 3-6 лет – 50,0 мг на порцию) в целях обеспечения физиологической потребности в витаминах и профилактики витаминной микроэлементной недостаточности.

Данное согласие действует до окончания действия договора об образовании между МБДОУ д/с «Росинка» и родителями (законными представителями).

В случае отказа от С витаминизации в течение действия договора, мною будет написано заявление об отказе от С витаминизации.

_________________________________________________________________________________________

Дата: Подпись:

Правила витаминизации

В Санитарно-эпидемиологических правилах и нормативах СанПиН 2.4.1.3049-13 сказано:

«14.21. В целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей используются пищевые продукты, обогащенные микронутриентами.

Витаминизация блюд проводится с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника и при обязательном информировании родителей о проведении витаминизации.»

Технология приготовления витаминизированных напитков указывается в инструкции изготовителя.

В том случае, если в рационе питания отсутствуют витаминизированные напитки, то проводится искусственная С-витаминизация в детском саду. Объемы рассчитываются строго по возрасту ребенка:

  • для детей 1-3 лет — 35 мг,
  • для детей 3-6 лет — 50 мг на порцию.

Препараты витаминов вводятся в третьи блюда при определенной температуре последних: температура компота должна быть 15 С градусов, киселя  — 35 С градусов.

Витаминизация в детском саду отображается в специальном журнале, куда данные заносит медицинский работник.

В журнале обязательно указываются:

  • Дата.
  • Наименование препарата.
  • Наименование блюда.
  • Количество питающихся.
  • Общее количество внесенного витаминного препарата.
  • Время внесения препарата или приготовления витаминизированного блюда.
  • Время приема блюда.
  • Примечания.

Журнал хранится на протяжении года. Все вопросы касательно профилактических мер по повышению иммунитета можно адресовать медицинскому работнику, который является ответственным лицом за организацию здорового питания в детском саду.

СЭС может разрешить временный (сезонный) перерыв в С-витаминизации на основании лабораторного контроля блюд. Это возможно в том случае, если плодоовощные блюда и другие продукты, используемые для питания в детском саду, содержат количества витамина С согласно утвержденным МЗ СССР нормам потребности людей в этом органическом веществе.

О питании в детском саду и дома

1

2  3    4   5   6